Restaurants

My Heart Beats Vegan | Sieferle & Sailer Bar Mannheim

Vom veganen Essen zur männlichsten Bar der Welt!

Letzten Samstag waren wir zu Gast bei

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(Nachtrag 04.04.2017: wie ich nun erfahren habe wurde die Filiale in Mannheim leider geschlossen! Die nächste Anlaufstelle ist nun Karlsruhe oder ihr wartet ab bis ihr die MHBV-Crew auf dem Mannheimer Weihanchtsmarkt antrefft, da sind sie trotzdem noch vertreten! Da die Bewertung ansonsten inhaltlich aber trotzdem noch zutrifft lasse ich sie aber so stehen 😉 )

 

Und zwar in der noch recht neuen Niederlassung in Mannheim. Bisher hatten wir das Vergnügen nur, wenn die MHBV´ler mal einen Stand auf einem der umliegenden Märkte hatten, denn bis vor kurzem gab es sie nur in Karlsruhe. Nachdem wir auf dem Mannheimer Weihnachtsmarkt einen ihrer Burger verputzt haben freuten wir uns natürlich riesig darüber, dass sie jetzt auch eine feste Niederlassung in Mannheim eröffnet haben.

Die Inneneinrichtung ist für meinen Geschmack richtig schön geworden, man fühlt sich direkt zu Hause. Auch weil man total freundlich begrüßt wird und sich herzlich aufgenommen fühlt. Der Gastraum ist recht groß, offen und freundlich.

Im Angebot stehen hauptsächlich Burger, Salate und Pasta – natürlich alles frisch und ohne irgendwelche künstlichen Aromen. Die Patties und Soßen werden auch direkt vor Ort frisch zubereitet, wie auch der hausgemachte Eistee, der uns völlig begeistert hat (wir hatten die Variante mit Granatapfel) und zu 100% aus Zutaten aus nachhaltiger Landwirtschaft besteht ❤

Euren Burger könnt ihr übrigens mit verschiedenen Beilagen ergänzen – Pommes, Wedges, Salat oder Süßkartoffel-Pommes, zusammen mit einer Auswahl aus 8 selbst gemachter Dips (Die alle lecker sind! Wir haben mal querbeet getestet!) Ich hatte mich übrigens für einen „Urlaub in Dijon“ entschieden: einen Burger mit Tofu im Kräuter-Backteig, Sweet-Mustard-Sauce mit Dijonsenf, frische Tomaten, gegrillte Champignons, Rucola und Salat. Kurz gesagt: der Hammer!

Als Vorspeise könntet ihr euch noch ein Süppchen genehmigen, oder wie wir den „Mix del Mundo“: Hausgemachtes Hummus, Tzatziki, dicke Bohnen in Tomatensoße serviert mit Brot und Tortillachips. Echt lecker!

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Außerdem bekommt ihr dort auch Bier, Sekt, Wein, Kaffee, Tee und eine ständig wechselnde Auswahl an Süßspeisen wie Kuchen, Brownies, Löffeldesserts – und das übrigens Weizenmehlfrei. MHBV verwendet hier Alternativen wie Dinkel-, Hafer-, oder Reismehl.

Also ich kann euch den Laden nur absolut ans Herz legen, mehr kann man sich als Veganer kaum wünschen 🙂 Aber Achtung: die Burger sind echt groß und die Portion Pommes dazu war für mich nicht zu schaffen ^^ Nächstes Mal werde ich mir mit meinem Freund eine teilen müssen – man braucht ja dann auch noch Platz für den Nachtisch!!

My Heart Beats Vegan
Kriegsstraße 94
76133 Karlsruhe
Tel: 0721 – 97667731

Dienstag – Sonntag
11:30 – 22:00 Uhr*

(*warme Küche bis 21:00 Uhr)

 

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Und weil es nur bedingt mit „Vegan“ zu tun hat, aber einfach ein perfekter Abschluss an ein Essen im MHBV ist, möchte ich euch noch kurz von meiner Lieblingsbar erzählen, die keine 50 Meter vom Restaurant entfernt liegt.

Was das jetzt mit dem Barbier-Gedöns-Foto zu tun hat? Ganz einfach:

Es geht mir um die Sieferle & Sailer Bar, bzw. ist der Laden „Bar und Barber“ zusammen – und verbindet klassische Drinks und klassische Herrenfrisuren – und natürlich  klassische Bärte ❤ (Nachtrag 2017: Stefan ist mit seinem Bart nun inzwischen auch zufriedener Kunde von Marco Seiler, der Barbier-Hälfte von „Sieferle & Sailer“).

Während man sich rechts also bei Herrn Sailer den letzten Schliff geben lässt verwöhnt euch Paul Sieferle mit absoluten spitzen-Drinks! Einige davon sind „Klassiker“ – neu interpretiert, andere kreative Eigenkreationen, natürlich benannt nach Herrenfrisuren. Zu Papier gebracht auf der coolsten Getränkekarte die ich kenne!

Mein klarer Favorit ist der „Dude“ (nein, kein White Russian *g*) bestehend aus Absolut Elyx Vodka, Hopfen, PX Sherry, Himbeere, Ananas, Orangenshrub, Zitrone, Bitters, Salz, und Soda. Von dem kann ich einfach nicht genug bekommen!

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Da ich hier schon die Deko runtergefuttert habe schaut ihr ihn euch am besten nochmal oben in der Verlinkung an 😉

Optisch ist der Laden eine Augenweide, genau wie Paul Sieferle selbst (*g*), der auch noch ein extrem cooler, netter Typ ist und bei dem man sich sofort fühlt wie bei einem alten Kumpel zu Hause. Auf Wunsch mixt er euch auch was anti-alkoholisches zusammen – natürlich mit viel Liebe und mit Auge fürs Detail!

Besonders spannend ist natürlich, dass man von Außen erst gar nicht sieht, dass sich hier eine Bar verbirgt. Nur eine kleine Klingel mit der Überschrift „Bar“ gibt den entscheidenden Hinweis. Wer sich traut drückt mal drauf – und wird dann vom entzückenden Herrn Sieferle (der einem selbstredend auch galant den Mantel abnimmt und beim persönlichen Verabschieden an der Tür auch wieder hinein hilft *hach*) oder einem seiner Kollegen empfangen.

Ach ja.. da hab ich doch noch was mit Bezug auf „Nachhaltigkeit“: Nach dem Händewaschen gibts keine Einweg-Papierfetzen sondern kleine Handtücher, die ihr anschließend in ein Wäschekörbchen schmeißt. Na also – Thema doch nicht verfehlt *g*

Sieferle & Sailer
Bar und Barber
Neckarvorlandstr. 17a
68159 Mannheim

Öffnungszeiten Bar
Mo – Sa 18:00 – 2:00

Tel. 0621/44589434

Paul Sieferle auf Instagram

Sailers Barber Shop auf Instagram

Sieferle & Sailer auf Facebook

1 comment on “My Heart Beats Vegan | Sieferle & Sailer Bar Mannheim

  1. Pingback: Brooklyn Grooming – Vegan Beard Balm

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